Der Spargel (botanischer Name Asparagus officinalis) hat ernährungsphysiologisch einiges zu bieten. Schon die Chinesen, Römer und Griechen verschrieben ihn als Arznei gegen allerlei gesundheitliche Unpässlichkeiten. Die Volksmedizin verordnet Spargel zur „Entschlackung“. Denn die Asparaginsäure, Saponine (sekundäre Pflanzenstoffe) und das reichlich enthaltene Kalium wirken harntreibend, also entwässernd.
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Spargellasagne
Spargel mal ganz anders und sooo lecker:
Spargel-Flammkuchen
Warum nicht einmal das Königsgemüse als Flaumkuchen-Variante zubereitet – Gaumenfreuden garantiert!
Fit und frisch in den Frühling
Endlich… Jeder Sonnenstrahl verwöhnt und begrüßt die immer vielfältiger sprießende Natur. Die ersten Frühlingsboten sind schon auf dem Markt. Der Frühling bringt uns Freilandernten frisch auf den Tisch. Das Königsgemüse, der Spargel, läutet den Saisonstart ein. Knackig-frischer Blattspinat und Feldsalat, Lauch- oder auch Frühlingszwiebeln genannt, fränkische Salatgurken und Mini-Pflaumentomaten lachen uns an. Auch der Rhabarberweiterlesen
Spargeltipps
Frühlingszeit ist Spargelzeit! Der unvergleichliche Spargelgenuss dieses Königsgemüses bereichert gerade unseren Speiseplan. Der letzte Spargelstichtag ist traditionell der Johannistag am 24. Juni. Damit einem der kulinarischen Höhepunkte des Jahres nichts im Wege steht, haben wir die wichtigsten Tipps hier für Sie zusammengefasst: