Schlagwort: Herbst

Deutscher Federweißer – alle Jahre wieder

Ein Genuss – viele Namen: Rauscher, Sauser, Brauser oder Bitzler wird das beliebte Getränk je nach Region genannt. Federweißer gehört untrennbar zum Herbst und zur Weinlese. Alljährlich überbringt er die erste Herbstbotschaft an die Weinfreunde. Sein Name ist übrigens auf die Hefen zurückzuführen, die wie winzige Federchen im Glas tanzen. Sie sind auch für dasweiterlesen

Start in die Federweißer-Saison

Alle Jahre wieder … Mit der Ernte der ersten Trauben beginnt die Saison für den köstlichen Federweißer. Den Auftakt macht bei uns Italien. Federweißer befindet sich stets im Gärprozess: Durch die Hefeteilchen wird der Zucker der Trauben in Alkohol und Kohlensäure aufgespaltet. So entsteht ein süß-fruchtiger, alkoholhaltiger, prickelnder Traubensaft, der ab einem Alkoholgehalt von ca.weiterlesen