Schlagwort: Bärlauch

Bärlauch – ein wahres Allroundtalent

Bärlauch ist ein tolles Frühlingsgemüse. Er duftet intensiv nach Knoblauch, schmeckt pikant scharf und zugleich herrlich frisch. Jetzt hat er Saison! Bärlauch (Allium ursinum) zählt zu den bekanntesten und auch beliebtesten Wildkräutern in unseren Breiten. Ihn kann man in ganz Europa vorzugsweise in Laubwäldern sammeln, denn dort ist der Boden schattig, schön feucht und humusreich –weiterlesen

Bärlauch Gnocchi

Mit Bärlauch verfeinert werden italienische Teigspezialitäten zu einem würzigen Hauptgericht: Die Blätter des wilden Krauts lassen sich zu Pesto für Ihre Pasta verarbeiten oder wie in unserem Rezept direkt in den Gnocchi-Teig einarbeiten.