So wirds gmacht:

Sommer, Sonne, Kirschplotzer! Lecker und schnell zubereitet ist dieses köstliche Dessert oder Hauptgericht. Statt Kirschen aus dem Glas kann man natürlich auch frisch gepflückte und entsteinte verwenden.

• Backofen auf 175 Grad vorheizen.
• Eier binnen 5 Minuten mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
• Langsam den Zucker zugeben und rühren, bis er sich aufgelöst hat und sich Rillen auf dem Eischaum abzeichnen.
• Die Gewürze und die Schokolade unterrühren und das Öl in einem dünnen Strahl in die Eimasse rühren.
• Mehl, Grieß, Backpulver und Salz vermischen und mit dem Spatel unter die Eimasse heben. Abschließend die abgetropften Schattenmorellen unterheben.
• Den Teig in die Backform einfüllen und 1 Std. auf der mittleren Schiene backen.

Vanillecreme

• Milch aufkochen
• Bindemittel mit einem Sieb einstreuen.
• Ingwer sehr fein reiben und in die Milch geben.
• Vanillezucker, Eigelb und Honig einrühren und abschmecken. Nicht mehr aufkochen. Zum Kirschplotzer servieren.