
So wirds gmacht:
Pankomehl ist ein Paniermehl aus der asiatisches Küche und eignet sich bestens für dieses Dorade Rezept:
- Die Doradenfilets waschen, mit einem Küchenpapier trockentupfen und der Länge nach halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eier verquirlen. Die gewürzten Fischfilets erst durch das Weizenmehl und anschließend durch das Ei und das Panko-Mehl ziehen.
- In einem Topf 2 EL Wasser mit dem Honig erhitzen, bis das Wasser verdampft ist und ein dickflüssiger Sirup entsteht.
- Die Schalotte schälen und zusammen mit der Chilischote fein würfeln. Beides zum Sirup geben und kurz mit anschwitzen. Anschließend mit 100 ml Wasser ablöschen.
- Für ca. 5-10 Minuten einkochen lassen. Währenddessen die panierten Doradenfilets in heißem Rapsöl ausbacken. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Sweet Chili Sauce und der Minze servieren.
Beilagentipp: Dazu passt sehr gut unser köstlicher Zuckerschoten-Salat ! Entdecken Sie weitere Doraden-Rezepte und leckere Gerichte mit Pangasius. Probieren Sie auch unsere leichten Fatburner-Rezepte!
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Kalorien (kCal)
Kalorien (kCal)
50,7
Kohlehydrate
Kohlehydrate
31,7
Eiweiß
Eiweiß
8,88
Fett
Fett


Anzahl Portionen: 4
Für die Dorade:
- 4 Doradenfilet, mit Haut (je 100 g)
- 1 Prise Salz, Pfeffer
- 4 EL Weizenmehl (Type 405)
- 4 Ei
- 100g Pankomehl
- 4 EL Honig
- 1 Chilischote
- 3 Schalotte
- 4 Stängel frische Minze