So wirds gmacht:

Pankomehl ist ein Paniermehl aus der asiatisches Küche und eignet sich bestens für dieses Dorade Rezept:

• Die Doradenfilets waschen, mit einem Küchenpapier trockentupfen und der Länge nach halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Eier verquirlen. Die gewürzten Fischfilets erst durch das Weizenmehl und anschließend durch das Ei und das Panko-Mehl ziehen.
• In einem Topf 2 EL Wasser mit dem Honig erhitzen, bis das Wasser verdampft ist und ein dickflüssiger Sirup entsteht.
• Die Schalotte schälen und zusammen mit der Chilischote fein würfeln. Beides zum Sirup geben und kurz mit anschwitzen. Anschließend mit 100 ml Wasser ablöschen.
• Für ca. 5-10 Minuten einkochen lassen. Währenddessen die panierten Doradenfilets in heißem Rapsöl ausbacken. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Sweet Chili Sauce und der Minze servieren.
  Beilagentipp: Dazu passt sehr gut unser köstlicher Zuckerschoten-Salat ! Entdecken Sie weitere Doraden-Rezepte und leckere Gerichte mit Pangasius. Probieren Sie auch unsere leichten Fatburner-Rezepte!