Aufgesammelt!

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Spargeltipps

kupsch Ernährungstipps zum Thema Spargel

Frühlingszeit ist Spargelzeit!

Der unvergleichliche Spargelgenuss dieses Königsgemüses wird in den nächsten Wochen wieder unseren Speiseplan bereichern. Der letzte Spargelstichtag ist traditionell der Johannistag am 24. Juni. Damit einem der ersten kulinarischen Höhepunkte des Jahres nichts mehr im Wege steht, haben wir die wichtigsten Tipps zusammengefasst:weiterlesen

kupsch Ernährungstipps zum Thema Bärlauch

Bärlauch ist ein tolles Frühlingsgemüse.

Er duftet intensiv nach Knoblauch, schmeckt pikant scharf und zugleich herrlich frisch. Jetzt hat er Saison!
Bärlauch (Allium ursinum) zählt zu den bekanntesten und auch beliebtesten Wildkräutern in unseren Breiten. Ihn kann man in ganz Europa vorzugsweise in Laubwäldern sammeln, denn dort ist der Boden schattig, schön feucht und humusreich – genauso wie es der Bärlauch liebt. Er wächst oft in der Nähe von Flüssen oder Bachtälern. weiterlesen

Kohlrabi

Herkunft

Die Herkunft des Kohlrabis ist nicht genau bekannt. Zeichnungen in Kräuterbüchern weisen auf ihn in Europa ab dem 16. Jahrhundert hin. Deutschland ist heute gleichzeitig der größte Erzeuger und Verbraucher Europas. Auch im weiteren europäischen Raum wird Kohlrabi angebaut. Da der Kohlrabi als typisch deutsches Gemüse gilt, wurde sein deutscher Name sogar in andere Sprachen übernommen, wie etwa ins Englische, Japanische und Russische.weiterlesen