Johannisbeeren läuten den Sommer ein!

Sie gehören zu den typischen Sommerfrüchten und haben ihre optimale Reifezeit um den Johannistag, der am 24. Juni gefeiert wird. Daher auch der Name dieser in Traubenform an kurzen Stielen bzw. Rispen wachsenden Beerenpracht. weiterlesen

engl. Blackberry…

volkstümlich Brambeere, Bramel, Brämel, Brombesing, Bromedorn, Bromelbeere, Brumenbeere, Braunbeere, Frombeere, Hirschbollen, Kratzelbeere, Moren, Nurr, Rahmbeere, Brummelbeere. Krotzbeere oder Kratzbeere. weiterlesen

Der Sommer ist da!

Steigende Temperaturen sind angesagt. 30 Grad im Schatten sind keine Seltenheit. Genug trinken und richtig trinken ist für unsere Gesundheit und das Wohlbefinden von großer Bedeutung. Damit all unsere Organe richtig funktionieren können, benötigen sie Flüssigkeit. Dabei sollten es Getränke sein, die bei der  Hitze wirklich erfrischen und uns gut tun.weiterlesen

Pur aus der Hand, als leckerer Kuchen oder Konfitüre –

Kirschen gehören zu unserem Lieblingsobst während der Sommermonate. Die kleinen Früchte werden am liebsten direkt vom Baum gegessen, gern auch aus dem Garten des Nachbarn, aber natürlich nur mit dessen Einverständnis! weiterlesen

Auf die Suche – fertig – los…

Dieser Pfiffikus liebt Suchaktionen im Wald, versteckt sich gerne tief im Moos zwischen Gräsern und Stauden, unter Kiefern, Tannen und Fichten. Ihn zu finden ist manchmal die reinste Glückssache. Auch unter Eichen und Buchen oder im Mischwald lässt er nach sich suchen. Als sogenannter Mykorrhizapilz lebt er in Symbiose mit seinen prächtigen Partnern. Vom Frühsommer bis in den Herbst ist der Pfifferling in unseren Wäldern anzutreffen.

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Holunder (Sambucus) – ein Gewächs für Gesundheit und Wohlbefinden

Wir machen aus ihm Saft, Sirup, Marmelade, eine Suppe, Tee, Schnaps und Wein, essen seine Blüten im Teig gebacken … der Holunder ist ein Gewächs für die Gesundheit und für’s Wohlbefinden.weiterlesen

Gemüse vom Grill

Veggie Grillen wird immer beliebter, ist relativ einfach und ermöglicht zahlreiche Kombinationen auf dem Grill-Buffet. Gemüse Grillen geht schnell und macht sich gut, als raffinierte und gesunde Beilage.
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Spinat …

… oder Spinacia oleracea, (wissenschaftlicher Name), ist fast das ganze Jahr über erhältlich. Der kräftigere, langstielige Herbst- und Winterspinat wird von September bis November geerntet, ist etwas robuster und schmeckt deutlich herber und würziger. Frühlings- und Sommerspinat sowie Herbst- und Winterspinat sind nicht verschiedene Arten, sondern lediglich unterschiedliche Reifegrade. Als wahrer Frühlingsbote kommt er zu uns aus dem heimischen Freilandanbau. Dieser besonders milde und zarte Blattspinat wird von März bis Mai von Hand geerntet. Er ist noch nicht ausgewachsen, was ihn so besonders fein im Geschmack macht, dass er roh in Salaten gegessen werden kann.

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Der Frühling ist ENDLICH da-

was liegt da näher, als das Leben nach draußen zu verlagern? Ruck zuck noch den Grill aufbauen und fertig ist das Frühling-Sonne-Wohlgefühl! Neben köstlichen Fleischspezialitäten für den Grill erhalten Sie in Ihrem kupsch-Markt alles, was das Griller-Herz begehrt: leckere Soßen, schmackhafte Salate, knackfrisches Gemüse und natürlich nicht zuletzt auch erfrischende Getränke für Groß und Klein!weiterlesen

Frühlingszeit ist Spargelzeit!

Der unvergleichliche Spargelgenuss dieses Königsgemüses wird in den nächsten Wochen wieder unseren Speiseplan bereichern. Der letzte Spargelstichtag ist traditionell der Johannistag am 24. Juni. Damit einem der ersten kulinarischen Höhepunkte des Jahres nichts mehr im Wege steht, haben wir die wichtigsten Tipps zusammengefasst:weiterlesen