federweisser-saison

Alle Jahre wieder …

Mit der Ernte der ersten Trauben beginnt die Saison für den köstlichen Federweißer. Den Auftakt macht bei uns Italien. Federweißer befindet sich stets im Gärprozess: Durch die Hefeteilchen wird der Zucker der Trauben in Alkohol und Kohlensäure aufgespaltet. So entsteht ein süß-fruchtiger, alkoholhaltiger, prickelnder Traubensaft, der ab einem Alkoholgehalt von ca. 4 % als Federweißer im Handel angeboten wird.weiterlesen

tomatenvielfalt

Tomaten –  kleine rote, gelbe, orangene und sogar grüne Köstlichkeiten! Allseits geliebt, egal ob im Salat, auf der Pizza, dem Brot, als Saft, oder einfach so genascht, sind sie heute eigentlich gar nicht mehr aus der täglichen Küche wegzudenken. Sie werden in Österreich und Südtirol auch gerne als Paradeiser bezeichnet. weiterlesen