salatvielfalt

Der Frühling ist da – und mit ihm seine Einladung an uns, die farbenfrohe, frische, köstliche Vielfalt der Natur mit allen Sinnen zu genießen. Den puren Frühlingsgenuss bieten uns die bunten Mischungen aus zarten Salatblättern, aromatischen Wurzeln und Knollen, deftigen Kohlköpfen, prallem Fruchtgemüse, saftigen Zwiebelgewächsen, feinen Stängeln und Kräutern.weiterlesen

Aufgesammelt!

Aufgesammelt!

Guten Morgen!

gesund und vitaminreich frühstücken

Der Tag kann beginnen!

– egal ob uns die Sonne aus den Federn lockt oder trübe Wolken die Sicht auf schönes Wetter verhängen. Ein paar Kniebeugen, um den Tag zu begrüßen, können nicht schaden. Dann ab in die Dusche und nichts wie hin zum Frühstückstisch! Auf die erste Mahlzeit des Tages sollte man idealerweise nicht verzichten, denn sie ist der Turbo für unseren Stoffwechsel.weiterlesen

rucola

Schon die Römer ließen sich Rucola schmecken…

Rucola war in früheren Zeiten bei uns als Rauke bekannt, verlor fast ganz an Bedeutung, entwickelte sich aber in den letzten 20 Jahren zu einem kulinarischen Aufsteiger am Gemüsehimmel, nicht zuletzt dank der mediterranen Küche, die bei uns zunehmend an Einfluss gewann.weiterlesen

Von Januar bis spätestens April ist Skrei-Saison.

Dann wandert der ausgewachsene Winterkabeljau (Skrei) von der Barentsee zurück zu seinen Laichplätzen bei den Norwegischen Lofoten. Das weiße Fleisch hat einen delikaten Geschmack, ist fein und fettarm. Skrei bedeutet übersetzt so viel wie „der Wanderer“ und ist eine in Deutschland noch wenig bekannte norwegische Kabeljau- bzw. Dorschart. In Norwegen zählt der Fisch, der auch Winter-Kabeljau genannt wird, bereits seit vielen Jahrhunderten zu den Delikatessen des Landes.weiterlesen

Aufgesammelt!

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Tipps & Tricks zu Pizza

liebling-pizza

Liebling Pizza!

Die Pizza hat bei uns Einzug gehalten und gehört zu den Favoriten eines pfiffigen, fantasievollen, köstlichen Genusses. Zum einen gibt es Pizza mittlerweile im Handel in unzähligen Varianten fertig zu kaufen, für Eilige einfach ideal. Doch diese Köstlichkeit selber zuzubereiten, ist natürlich ein Erlebnis, das sich jeder Pizzafan gerne gönnen möchte.weiterlesen

rosenkohl

Rosenkohl – lat. Brassica oleracea var. gemmifera.

Um es ganz schlicht zu sagen, ich bin eine Variante des Gemüsekohls. Gehe ich mit lateinischem Namen auch alles andere als leicht über die Lippen, überzeuge ich einfach umso genüsslicher als Gaumenschmaus – Röschen für Röschen, rund, köstlich und so gesund!weiterlesen